Cada persona con enfermedad renal crónica en estadios tempranos tiene requisitos individuales. Consulte con su Nutricionista Dietista Licenciado para que obtenga su requisito de calorías, proteína y potasio al día.
Este ejemplo lo desarrollé pensando en personas con enfermedad renal crónica en estadios tempranos que desean seguir una alimentación 100% vegetal. Este ejemplo no contiene proteínas del reino animal.
| Receta | Calorías | Proteína (g) | Potasio (mg) | Fibra (g) | |
| Desayuno | Avena fría | 209 | 7 | 214 | 3 |
| 1 taza Bayas (o «berries») congeladas | 65 | 1.4 | 191 | 5.6 | |
| Merienda | 1 Manzana mediana | 95 | 0.5 | 195 | 4.4 |
| 23 Almendras | 164 | 6 | 208 | 3.5 | |
| Almuerzo | Pasta pesto cremosa | 401 | 10 | 201 | 3 |
| Coliflor rostizado | 76 | 2 | 300 | 2 | |
| 1 taza Piña, en cubos | 83 | 0.9 | 180 | 2.3 | |
| Merienda | 3 tazas Palomitas de maíz bajo en sodio | 132 | 1.8 | 57 | 2.4 |
| Cena | «Bowl» de tofu, arroz y ensalada | 423 | 14 | 451 | 5 |
| 2 Mandarinas pequeñas | 81 | 1.2 | 252 | 2.7 | |
| Merienda | Batido rosado | 146 | 2 | 256 | 4 |
| TOTAL | 1875 | 47 | 2505 | 38 |
Cuando usted decide seguir una alimentación basada en plantas es importante que incluya suficientes frutas y vegetales, que tenga una variedad de alimentos y que coma suficientes calorías. Comer menos calorías o menos proteínas de las que necesita no es recomendable.
Se utilizaron recetas de Kidney Kitchen publicadas en el sitio web del American Kidney Fund. Las recetas son bajas en sodio. Ninguna de las recetas son de mi autoría. Al usted presionar el nombre de la receta, lo llevará a la receta original en inglés.
Este ejemplo de menú NO es un plan de alimentación. Este ejemplo de menú NO pretender sustituir un plan de alimentación individualizado.
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Para residentes de otros estados o países, puedes participar de mi programa en línea ¡A Comer Más Plantas! Tendrás acceso a sobre 6 horas de contenido audio visual, una guía de 7 páginas sobre la alimentación dominante en plantas, una guía para manejar el potasio, hojuelas educativas adicionales, demostraciones de recetas, membresía de recetas por 3 meses y grupo de apoyo privado.
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«Guiándote hacia una MEjor alimentación»